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『三河一色うなぎの日』
一色うなぎ漁業協同組合が制定。
愛知県西尾市の地域ブランドであり、「うなぎといえば一色」というポジションの確立を目指している『三河一色うなぎ』のさらなる普及とブランド価値の向上が目的。
日付は『一色産うなぎ』が地域団体商標に登録された日（2007年11月22日）であり、三河一色めすうなぎのブランド『艶鰻（えんまん）』に円満を掛けて『いい夫婦の日に艶鰻を食べて夫婦円満！』から同日を記念日に。
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『うなぎ』
