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『お気に入り』はブラウザーの ☆ で登録をお願いします。10月24日は
『豆腐ようの日』
豆腐よう協議会が制定。
沖縄の島豆腐を米麹、紅麹、泡盛などの中に漬け込んで発酵、熟成させ、琉球王朝の宮廷料理として引き継がれてきた『豆腐よう』を守り、沖縄の名品として世の中に広め、発信することが目的。
日付は『とう（10）ふ（2）よ（4）う』の語呂合わせから。
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『豆腐よう』
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沖縄の島豆腐を米麹、紅麹、泡盛などの中に漬け込んで発酵、熟成させ、琉球王朝の宮廷料理として引き継がれてきた『豆腐よう』を守り、沖縄の名品として世の中に広め、発信することが目的。
日付は『とう（10）ふ（2）よ（4）う』の語呂合わせから。
