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『ぬか漬けの日』
日本いりぬか工業会が制定。
『ごはんにぬか漬け』のキャッチフレーズを通じて、家庭の食卓でぬか漬けを楽しんでほしいとの願いと、日本の伝統的な発酵食品である『ぬか漬け』の文化を次世代へ伝え、健康的な食生活の普及と食文化の継承が目的。
日付は、ぬか床の発酵が安定する季節であり、旬の野菜も多く出回り始めることから、ぬか漬けを漬けるのに最適な時期と考えられる5月と、米ぬかの『米』の下半分が漢数字の八に似ていることと、『ご（5）は（8）ん』の語呂合わせから。
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『ぬか漬け』
