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『寿司の日』
全国すし商環境衛生同業組合連合会が1961（昭和36）年に制定。
日付は新米の季節であり、ネタになる海や山の幸が美味しい時期であることから。
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『寿司』
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日付は新米の季節であり、ネタになる海や山の幸が美味しい時期であることから。
